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Date limite de consommation (DLC), date limite d'utilisation optimale (DLUO)

Date Limite de Consommation (DLC) 

La DLC est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées périssables préemballées susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. 

C'est le cas des produits carnés au rayon boucherie, de certains produits laitiers, des légumes prédécoupés. 

La DLC est laissée à l'appréciation du professionnel, sauf pour quelques produits où la réglementation s'impose. 

Comment reconnaître la DLC ? 

Elle s'exprime sur les conditionnements par la mention : "A consommer jusqu'au..." suivie de l'indication du jour et du mois. 

Un produit en magasin comporte une DLC dépassée. Que faut-il faire ? 

Le produit ne peut pas être proposé à la vente le lendemain de la DLC. Cela constitue une infraction. 

Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) 

La DLUO est une date indicative qui est apposée sur les denrées préemballées qui, une fois la date passée, peuvent avoir perdu tout ou partie de leurs qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait. 

C'est le cas des conserves, produits congelés, produits déshydratés. 

Comment reconnaître la DLUO ? 

Elle s'exprime sur les conditionnements par la mention "A consommer de préférence avant le..." ou "A consommer avant fin ...", suivie de l'indication suivante : 

• "jour et mois" pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois ; 

• "mois et année" pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois ; 

• "année" pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois. 

Un produit en magasin comporte une DLUO dépassée. Que faut-il faire ? 

Un produit peut être proposé à la vente avec une DLUO dépassée. Certains magasins en font une spécialité. Cela ne constitue pas une infraction. 

 

Dernière mise à jour : Mars 2009